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驰海条码教您学会阅读食品标签

2015-03-27 19:07:50 点击:

       现在市场上的标签形形色色, 驰海条码教您学会怎么读懂食品标签.
  在中国,批准使用的食品添加剂有2400多种,其中包括1800多种香精、香料和77种一般食品添加剂,用它们完全可以调制出一杯水果味十足的“果汁”。一段由中国营养联盟副秘书长、国家二级营养师王旭峰现场制作饮料的视频在微博上被转载上万次。不少网友看完视频后表示“以后再也不喝含有添加剂的饮料了”。虽然使用的这些食品添加剂都是对人体无害的,但却对人体无益,食品行业有一个规则叫“量即是毒”,所以添加了大量食品添加剂的果汁绝对不适宜长期饮用或大量饮用。

  

1.查看食品标签的重要性。

要避开这类食品添加剂人工合成品,最直接的方法是看食品标签中果汁的浓度。正规厂家生产的果汁都有果汁含量的明确标识。例如:果汁浓度≥10%,果汁浓度≥30%,果汁浓度100%等。按照国家标准,用新鲜水果压榨分离,不添加糖,也不添加水分,也不含其他任何添加物,100%的纯果汁叫做“原果汁”,配料表的第一位会写清楚“果汁(100%)”,这类果汁饮用安全、营养指数最高。如果配料表第一位是水,并添加了白砂糖、甜味剂等其他原料,就只能被称作果汁饮料或果味饮料了。果汁含量小于10%的为果味饮料,大于10%的是果汁饮料,他们都不如纯果汁营养价值高。此外,就是调制的,不含一点儿水果原汁的饮料,其配料表相当丰富,一般含有白糖、柠檬酸、香料、色素、防腐剂、营养添加剂等。这类饮料没有任何营养价值,只能勉强解渴。需要注意的是,儿童、婴幼儿最好远离含有柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、亮蓝等人工合成色素的饮料,因为研究已发现这些色素会加速孩子体内锌元素的流失,增加少儿多动症、生长发育迟缓、食欲下降、智力降低等问题的风险。家长在购买儿童食品时应认真阅读标签,看产品是否含防腐剂、着色剂等。对于含有这些添加剂的食品,如糖果、蜜饯等,要控制孩子的食用量。


2.预包装食品标签内容的要求。

根据《预包装食品标签通则》GB7718-2011规定,预包装食品应当清晰标示预包装食品的生产日期,生产日期是指食品成为最终产品的日期,包括包装或灌装日期。按照《食品安全法》的要求,中文标签中“不应标示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容,非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”的内容。


3.预包装食品营养标签内容的要求。

食品营养标签的内容包括营养成分表、营养声称和营养成分功能列表。营养成分表是指某种食物中所含的各种营养成分列表;营养声称是指对食品营养特性的描述和说明,包括营养成分含量声称和比较声称,其中含量声称是对能量或营养成分含量水平的描述,有含有、高、低或无等用语。


4.进口食品加贴中文标签的必要性。

只要是从境外进口到中国的食品,包括直接提供给消费者的预包装食品和非直接提供给消费者的预包装食品(不适用于散装食品、现制现售食品和食品储运包装),都需要加贴符合我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》GB7718-2011要求的中文标签。可以这样理解,加贴了合格中文标签的食品,都是经过正规渠道进口并经过检验检疫机构检验的产品,这些产品的质量才有保证;而对那些未加贴合格中文标签就进行销售的食品,大家在购买时要谨慎选择。

  对食品标签的内容多了解一分,选择食品的谨慎就多一分,你的健康保证也就多一分。

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  《中国检验检疫》2012年11月刊

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